「台北X美食」六張犁新開幕酒吧"Futura by Public"
這裡的bar food真的是有水準！
風格和一店很不一樣，二店走的是時尚優雅的感覺，讓人有種鬆弛感，但食物的美味程度是一樣的，都很驚豔！
醋漬生魚，利用檸檬汁稍微催熟紅甘，吃起來鹹酸甜都來了，特別清爽開胃。
布里歐麵包沾牛腩咖哩，很好吃！不管是麵包本身或是咖哩都很美味，鬆軟的布里歐可以完美扒住濃郁的咖哩醬汁，牛腩也燉煮的軟嫩，搭上炸洋蔥，讓咖哩味道更加豐富，請一定要點！
櫻桃鴨漬蛋黃蕎麥麵，應該就是為了這碗而來，先喝上一口湯頭，味道溫潤，拌上蛋黃，瞬間變成帶點厚度的湯頭，再加點柚子胡椒，整體風味又更上一層樓，鴨肉也相當軟嫩，連綠竹筍都不馬虎，一碗麵能享有多種層次，大推！
福兔關東煮，我也很喜歡，尤其是那法式澄清湯，最後直接整碗捧起來喝到一滴不剩！
這裡的調酒以發酵為主，每一杯調酒都會附上一小杯的基底發酵酒品嘗，風味都很獨特，特別喜歡他們的自製香料可樂，Dirty Martini也剛好符合我的味蕾，除了本身醃漬的鹹，多了一股野薑花的花香，讓這杯髒馬丁尼多了點優雅。
幾杯調酒下肚後，總是想來點熱的湯，想不到離開前，還會招待一小碗的馬賽魚湯，真的是暖胃又暖心，還能幫助醒酒😆，這麼貼心的酒吧能不去嗎？
🔥 FUTURA by The Public House
📍 台北市大安區和平東路三段143號一樓
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發布於 2024-11-04，更新於 2024-11-04