台北｜季肴酒 駄介
台北｜季肴酒 駄介
「來自新潟的特色酒肴。」
二訪，食材堆疊與調味都更細膩了，特別推薦sake pairing，能讓體驗更完整。
印象最深的漢堡，雞腿與高湯玉子燒實在太好吃了！
坐在板前看師傅弄外面居酒屋的料理，感覺也是相當美味，下次要在外面吃飯。
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先付 海膽｜秋葵｜豆漿茶碗蒸
八寸 能平煮｜平鯛丸壽司｜玉米豆腐｜佃煮鮑魚｜無花果白醋醬｜酢取茗荷
御椀：石斑｜蓴菜｜冬瓜
御椀 酒繪酒煮｜石斑｜蓴菜｜冬瓜
刺身 比目魚｜老菜脯｜發酵辣椒醬
刺身 鮪魚中腹｜蘿蔔｜發酵黃豆
DASU BURGER 炭火雞腿｜玉子燒
揚物 蝦真丈｜火龍果花
燒物 和牛｜蛋黃山藥泥｜山椒醬
酢物 水雲醋｜蟹肉
土鍋炊飯 甘鯛立鱗燒｜豌豆｜新潟越光米
甜點 水無月豆腐｜甘酒蕗味噌冰淇淋
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· omakase $3880
· sake pairing $1500
+10%
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發布於 2024-08-16，更新於 2024-08-16