醬油手撕雞
在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片，實在是太誘人了，所以記起來打算今天做！昨晚去全聯買了五隻棒棒腿，今天做出來這麼一大盤，好好吃的感覺！做法也十分簡單，電鍋電子鍋都可以做♡
首先將雞腿清洗一下，然後用滾開水燙一下，不用煮喔，就是淋上去讓雞皮緊縮就好，稍微浸泡五分鐘左右，趁這時候來調醬汁。
一顆洋蔥切半再切十字，大塊的洋蔥比較有口感，然後再切很多的蒜末，因為我喜歡大蒜所以多一點也沒關係，醬汁大約是是醬油4、味霖1、米酒1，可以隨個人喜好做更改。
雞腿從開水中拿出來，放入鍋中，加入洋蔥和蒜末以及調好的醬汁，按摩按摩醃漬約一小時冷藏，中途可以翻面，等醃好就可以煮啦！
換大一點的鍋子，將洋蔥鋪在下面，然後放上雞腿，再倒入醬汁，我用大同電鍋煮，外鍋加1.5杯水，然後就蓋上按下開關，等待電鍋幫我煮好美味料理！
開關跳起來之後繼續悶著約15分鐘，然後就可以起鍋了，將雞腿夾出來，撕成肉塊肉絲，減脂中皮要去除喔！再撈出燉入味的洋蔥一起加到肉塊中，湯汁也不要放過，淋上去就對了！最後淋上一點香油，灑上一把白芝麻，攪拌一下，就是超好吃的醬油手撕雞了♡
這個比例醬汁不會很鹹，因為洋蔥會出水，雞腿也有雞汁，我媽媽嚐過之後說要把多餘的醬汁冷凍起來備用，之後煮麵也可以吃！
這道根本佳餚不需要技術，除非你忍不住偷吃，不然根本不會失敗！鹹香下飯根本是白飯小偷，趕快動手做起來吧！
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發布於 2024-06-14，更新於 2024-06-14