東京帝國飯店裡的米其林一星 | Les Saisons 前菜篇)
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Les Saisons @imperialhotel_jp_official
〘日本⚪️東京〙
（此篇介紹前菜＋魚料理）
座落於日本指標飯店- 帝國飯店，Les Saisons 是 結合日系手法與法式料理的米其林一星⭐的法式fine dining。餐廳提供英文菜單，也有專人英文講解。我們當初是透過住的飯店幫忙訂位的。
🌱無vegan
🎈地址：日本〒100-8558 Tokyo, Chiyoda City, Uchisaiwaicho, 1 Chome−1−1 本館中2階
🕰營業時間：11.5-14.5, 17.5-22
(Englih Ver. is down below)
⚪️Lunch Set(5道式) ¥14000
Les saisons 午間套餐提供 3道式（￥8500）、4道式（￥11000）與5道式餐點，5道式比3道式多了 兩道的前菜與一道魚料理🐟與臺灣動輒$3000以上fine dining 相比，可說是十分划算😊
當天印象深刻是來自法國的白蘆筍，正是春季時節的鮮甜，沒有一絲纖維，尾韻稍微苦味，十分多汁，帶著一點點的脆度，搭配滑順柚子慕斯💚。
作為開場的蟹肉慕斯，裝在類似魚子醬的圓鐵盒裡，瞬間變得十分高級😆另一道前菜則是來自紐西蘭的紅蝦湯凍生菜，微酸鮮甜的滋味十分開胃🦐🌼
用餐期間則上了三款麵包，分別是外皮脆內有彈性的大麵包，有嚼勁的法棍，以及加了開胃的香料麵包。或沾奶油，或搭配餐點一起享用都很美味。
魚料理則是外層包裹山櫻花葉🌸的烤鰆魚，揉進了葉子的清香，魚肉多汁，搭配日本土當歸udo、醬菜與天婦羅。土當歸的口感有點像結頭菜，清甜中帶點苦。
初次來到帝國飯店，只覺得十分宏偉華麗，後來才知道它竟然有100多年的歷史呀！真是有眼不識泰山🙈
下篇介紹主菜與甜點以及餐廳的環境與服務。
🏠Name: Les Saisons
📍Place: Tokyo
💰Price: ¥58500-¥14000
📝Reservation: Available
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發布於 2023-12-17，更新於 2023-12-22