新店裕隆城必吃餐廳！新亞洲料理「TOK盡興食光」小巨蛋包廂、奶油色裝潢超好拍！
source/TOK盡興食光
店面共有75個座席，包含可供家庭聚餐的3人至4人桌，適合暢飲的吧台區，可容納小團體聚會的14席巢型包廂，以及模擬小橋流水的曲型與日式VIP座位區。藉由多變的空間與座席設計，實現all day dining全日餐廳也能靈活轉換到午茶與餐酒館情境的不同風貌。
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宛如魔幻空間的TOK盡興食光，由日作空間設計打造，融合西式餐酒與亞洲的風格理念，將木質、風藤編傢俱搭配石材，打造原始、粗獷的生命力。色彩大量運用綠色、黃色與水泥色搭配出奇想風格，符合TOK好奇的品牌精神及亞洲調性。窗外大片望向綠湖公園的景色，伴隨陽光灑落營造出愜意舒適的氛圍感。門店特有的黃色巢形包廂碩大可愛，必定成為近期最夯的打卡點！
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曾任職於驢子餐廳L'IDIOT、Sugar Pea及Salt & Stone等知名餐廳的主廚Aries與團隊將TOK盡興食光定位在新亞洲料理餐廳，以全新風味、創新概念、賦予傳統料理當代特色為料理研發宗旨，團隊成員的文化背景與遊歷體驗也創造出本店全新的風貌。具體透過3大特點：自製亞洲創意醬料、吃在地食當季的風土食材、以蒸烤、舒肥的當代烹調技術，構建專屬TOK的新亞洲料理系統。
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開幕首季菜單的主餐炊飯，發想於將日本鄉村料理炊飯取代義式燉飯，希望帶入日本家庭料理的溫馨記憶。米飯特別選用花蓮的139號稻米，即台灣米與日本米配種下的優良品種。主打餐點「明太子香煎干貝炊飯」，以手作明太子醬、海藻與生食級干貝勾勒出新鮮海味，搭配短圓而飽滿的穀粒，更能咀嚼出由沖積平原地質黏土孕育出的絕佳稻米口感。
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而義大利麵也不簡單！揉合亞洲特色醬料，更選用能扒附醬汁的細扁麵，讓食材的鮮美、醬汁的層次與香料的點綴更好在口中蔓延。主打餐點「蘆筍海鮮鹹蛋黃扁麵」將經典海鮮義大利麵與台式鹹蛋黃醬完美結合，並以日式溫泉蛋點綴，創造出令人驚奇連連的味覺饗宴。
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單點小食同樣精彩，以亞洲熱炒技法演繹多道歐陸餐館的經典菜色，使餐點更具鍋氣，入口帶勁過癮！必點的有百里香火炒白酒淡菜，少了奶油也讓蒜味與辣味更加突出，搖身一變奢華版台灣熱炒菜餚。另一道西班牙櫛瓜生火腿烘蛋用料更不手軟，選用進口帕馬生火腿、帕瑪森起司、帕達諾起司，雞蛋一律使用人道飼養雞蛋，不僅維護動物福利，也讓顧客吃到營養價值更高的健康好蛋。餐廳開幕期間招待的開胃菜芳香櫛瓜玉米盤，菜盤上鋪著每日手摘芳香萬壽菊葉，可供饕客搓捻在手中後細聞香氣，並以其枝葉混合橄欖油拌打、過篩，芳香萬壽菊獨有熱帶水果香氣，完美體現在味覺與嗅覺感官，開啟在「TOK盡興食光」 的第一口盡興體驗。
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茶水與南投百年歷史的「華剛茶業」合作，特選與米其林飯店同等級茶葉，因產於雲霧繚繞的高山茶園，日夜溫差大造就茶葉厚實且富有果膠，加上受到小綠茶蟬叮咬茶菁，使其富有甜果香氣與獨特天然的蜜香，茶湯喝來溫潤滑順甘醇爽口。
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對在地食材的堅持也落實在咖啡豆的挑選上，與台東「樂山咖啡農場」合作，台東半日照的條件下及農場獨特的地熱溫泉水洗處理方式，發展出屬於台灣在地的海島型咖啡風味，也成就品質穩定且焦糖香濃郁的咖啡飲品。
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發布於 2023-09-22，更新於 2023-09-22
