「台北X美食」預約困難甜點店"HUGH dessert dining"
搶了好幾次訂位才成功訂到，我的dessert dining初體驗🥰
春季菜單
「奶油酥餅/香草枇杷果膏/卡士達奶油餡/珍珠糖粒」將枇杷入甜點是挺有創意的選擇，可惜味道不夠明顯，不過酥鬆的奶油酥餅與滑順的卡士達搭配就是個不會出錯的組合，就是少了味道的驚喜感。
「白酒漬芭樂/醃梅芭樂慕斯/檸檬酸奶醬/梅粉/糖漬檸檬皮」芭樂與梅粉是我私心很愛的組合，慕斯口感入口即化，而檸檬酸奶醬的酸讓整體吃起裡更有層次感，而不會只有梅粉的甘甜味，我很喜歡。
「白蘆筍冰淇淋/蘋果醋荷蘭醬/糖煮白蘆筍」造型令人聯想到班尼迪克蛋，蘆筍即使做成甜點，依舊有他獨特的味道與口感，忍不住產生甜點與料理的錯覺，比較談不上喜不喜歡。
「一小杯驚喜」真的是驚喜！可愛的小花造型蛋白霜非常討喜，內心忍不住少女的尖叫，白酒果膠點綴在蛋白霜，敲碎後連同底層的洋甘菊雪酪一同入口，隨著口裡溫度融化，形成一個清爽無比的味道，好喜歡🤍
「哈密瓜燒酒雪酪/薄荷奶霜/哈密瓜果膠/燒酒漬小黃瓜薄片」透明果膠的Q彈，與黃瓜的脆爽，擁有豐富的口感，在哈密瓜與小黃瓜的雙瓜威力下，譜出最清爽的味道，而薄荷是個加分的存在，讓整個清爽度再往上提升，愛了！
「桑椹慕斯/薰衣草達克瓦茲/香草酥粒」小巧可愛，溫柔的薰衣草香，接著是酸甜桑椹，一口一個，無比滿足。
茶酒pairing 也是完美的配角，只是我找不到酒精的存在，到底是酒還是茶？認真發問😆
原本在心裡總是好奇，這樣的dessert dining 難道不會很甜膩嗎？真正體驗後發現其實不會，看著他們發揮創意，將不同食材做不一樣的結合，有別於一般甜點，雖然不是每一道都令人驚喜，但整個套餐吃下來可以感受到菜單的起承轉合，是個滿特別的體驗，沒試過的可一試。
🔥 HUGH dessert dining
📍 台北市大同區重慶北路三段136巷56號
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發布於 2023-04-11，更新於 2023-05-01