新北｜Gòu
新北｜Gòu（4.5/5）
•法式提拉米蘇 $220
•法式油封鴨腿/季節時蔬/關山香米 $260
•焦化奶油黑毛豬/季節時蔬/關山香米 $180
•桂丁雞/酪梨/鮭魚卵/昆布海苔 $280
•蘿蔓沙拉/羽衣甘藍/雞翅 $220
•今日例湯 $120
•無酒精莫西多氣泡飲 $120
好久沒吃到如此用心美味的料理，道道都是驚喜。
菜單分為早午餐、前菜、主餐、湯與甜點，由於份量精緻，我們每項都點了一些。
早午餐選擇開放式三明治，店家以桂丁雞胸搭配酪梨與昆布海苔醬，再以鮭魚卵點綴，味道鹹甜平衡恰到好處，麵包外脆內彈，口感相當不錯，咬下去不會讓餡料都散開，所以個人很喜歡這道！
前菜沙拉主廚將乾煎羽衣甘藍撲滿表面，光看外表還看不出個所以然，殊不知底部雞翅深藏不露，那酥脆且毫不油膩的外皮、彈嫩多汁又不帶骨的肉質，完美交融於一口，大大驚艷我，甚至拜託店家單獨出一道！
主餐油封鴨採用宜蘭豪野鴨腿，肉質相當軟嫩，且外皮乾煎的相當酥脆，讓我和朋友差點為了多吃一口鴨皮大打出手(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑毛豬更是我私心MVP！看它價格較低還以為較為普通，結果完全意想不到的軟嫩！店家熟度掌握只能用完美來形容，邊吃邊驚呼連連，完全捨不得吃完，拜託大家一定要點爆，吃完甚至跟店家說可不可以賣貴一點，怕大家因為價格忽略掉如此美味的料理！
兩款主餐都有搭配烤時蔬與關山米飯，時蔬烤的恰到好處，留住水份與香氣，又帶有些微焦香，米飯則粒粒分明又Q彈，真的很好吃。
甜點提拉米蘇也相當好吃，咖啡的苦、酒香與馬斯卡邦的甜，平衡的恰到好處，底部杏仁脆片與手指餅乾的酥脆口感更增添了整體層次，中間還有帶酒香的冰淇淋做為驚喜，是大人與小孩都會喜歡的味道，作為飯後收尾甜點實在太滿足⋯
這間店從食材選用到料理烹調都非常用心講究，服務親切，環境也相當明亮舒適，特別喜歡開放式廚房設計，讓人能與主廚拉近距離欣賞料理過程，真心希望店家在台北開店，不然我要常跑蘆洲ㄌ！
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發布於 2022-10-23，更新於 2022-12-05