台北|輪輪1976和食茶酒駅
台北|輪輪1976和食茶酒駅(3.5/5)
•炭火生蠔牛肉燒 $320
•酥脆蝦餅天麩羅 $280
•初一の四方刺身 $380
•輪輪蟹の岩泡飯 $340
•蛋黃天麩羅白醬烏龍麵 $220
•千層酥 松茸湯 $180
•伏見桃山城 $380
•新宿御苑 $280
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信義區一間很有特色的餐酒館,彷彿置身大正復古火車廂內用餐,空間擺設與料理風格均結合日式與西洋元素,搭配以『茶』為主軸的調飲,並以日本景點命名,可以感受到店家的用心。
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#炭火生蠔牛肉燒
生蠔的鮮與牛肉的脂香完美交融,外酥內軟,層次豐富,是當日我最愛的一道。
#酥脆蝦餅天麩羅
一口咬下蝦味香氣溢滿口中,扎實彈嫩有嚼勁,愛吃蝦的人會高潮。
#輪輪蟹の岩泡飯
招牌菜之一,蟹蝦味濃郁的湯頭淋入岩鍋泡飯中,光喝湯就好爽,不過個人覺得米飯泡入有點太軟爛,本來預期會有些鍋巴口感!
#千層酥松茸湯
這道吃不懂,兩種不相容的元素搭配一起反而會扣分,店家說他們希望酥皮湯能結合日式元素,不過個人認為直接來壺土瓶蒸足矣!
#伏見桃山城
相當好喝的調酒!以琴酒基地搭配柚類水果,底部以果凍鋪墊,入口先是香甜果香,隨後則是清甜的茶感,再以果皮的苦韻作收,濃度雖高酒感卻不重,清爽淡雅。
#新宿御苑
以玫瑰水為基底,加入可爾必思與烏龍茶糖水增添層次,彷如奶酒卻沒有酒精成分,我想它肯定會擁有不少女性愛慕者。
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發布於 2022-10-10,更新於 2022-10-11