台南美食｜意麵發源地! 一探鹽水意麵的滋味
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來到台南意麵的發源地鹽水，一定要來碗熱騰騰的現煮意麵 😍
在鹽水鎮上，有名的意麵店不少，巧的都是阿字輩，阿三、阿妙、阿姬、阿桐，另外還有一家騎樓下的顏清安，各有擁護者，阿桐算是裡頭店面比較大的，座位也比較舒服
傳統鹽水意麵不加一滴水，用鴨蛋和麵粉製成，特別的扁狀麵條有著不規則的捲曲邊緣，韌性十足，不易軟爛糊掉，有一點Q度嚼勁的口感我滿喜歡的，加上肉燥香氣和滷汁，拌開後鹹香涮嘴
肉燕酥也是鹽水必點小吃，類似餛飩的包餡料理，包好後油炸，看起來個頭驚人，其實內餡只有下面一小部分 🤣 可吃乾的也能吃湯的，油炸後的麵皮超級酥脆，像吃餅乾一樣，咖滋咖滋的當作點心很快就完食
喜歡鹽水意麵的人，很多店也都有賣袋裝意麵可買回家自煮，不曉得大家去鹽水都吃哪一家意麵呢？歡迎留言跟我說 😉
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🏘️ 阿桐意麵
🔸 乾意麵(小) $35
🔸 乾肉燕酥 $30
📌 台南市鹽水區信義路4-6號
📞 06-653-2261
⏳ 週三~週一 8:00-19:20, 週二休
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發布於 2022-03-03，更新於 2022-10-11