過年來這裡淨心淨身，整理好身心靈準備迎接新的一年
初三的時候我去了underlab在無心之心的快閃
無心之心想傳達的是一種淨念觀心的態度，心境的狀態專注於用心思考及感受放下雜念或情感對個人的影響，我們重新定義現代禪意及相信對正念的追求最好是透過體驗，而不是追求
無心之心的概念是融合了東方的禪學跟日本的侘寂美學，進門前淨手的靈感是來自參拜日本神社前需在「手水舍」，洗手以示淨身的儀式感
圓型洞門開了後，空間佈置上是灰色調藉由吧檯後方的夕陽光暈，讓整體空間多了一絲溫暖的氣息
從我坐的位子所看出去的視角會發現整個空間是使用奶茶色、沙色、胭脂紅去打造空間的包覆感，而燈光選用黃光，整體上讓人有溫暖舒適的感覺，來到這裡就會讓人很放鬆、很舒適
這次underlab的酒單封面是選用虎斑紋，來表達今年是虎年
我喝的第一杯是一杯酸白菜的馬丁尼，喝起來有一種酸白菜的發酵味，整體感覺比較有銳利感，尾韻是比較dry的，旁邊搭配的小食是臘肉搭配上辣腐乳，建議先喝酒感受一下酒的風味，但先別急著喝完，再吃小食，吃一口小食你再喝酒，你會感受到，整個酒的銳利感變柔和了
第二杯，杯壁上是花椒粉，先喝酒，再沾花椒粉，單喝酒的話，入口是草莓的香氣，喝起來的口感是柔順的茶感，有像是莓果茶的感覺，當你沾了花椒粉後再喝酒，他花椒的風味會在尾韻中散發出來，而且整個風味更佳立體
第三杯酒聞起來是帶有一點花香的感覺，喝起來有咖啡的感覺，整體上是有一種苦甜的感覺，搭配的小食是紫米慕絲上面撒上鹹蛋黃，讓整個口感更加綿密、細緻
第四杯是血腥瑪莉的翻玩版本，旁邊搭配的小食是牛奶糖，這個牛奶糖吃起來有一點鹹、有一點焦糖的感覺，這杯血腥瑪莉呢，喝起來有一點煙燻的感覺，喝第一口是番茄的味道，再喝一口慢慢的有煙燻跟香辣感漸漸散發出來
我還點了一個蘋果派，這個蘋果派，我非常喜歡，他將蘋果煮的軟軟嫩嫩的切成了塊，包裹在餅皮中，蘋果的香氣非常濃郁，而且不甜不膩，我覺得滿剛好的，他們的餅皮有一個杏仁的香氣，非常好吃～
整個無心之心的風格，讓人感覺到放鬆，來到這裡你可以洗去你一身的疲憊，面對真實的自己，無心之心是茶館也是酒吧，如果你不喝酒，你也可以白天去茶館感受一下鬧區中的一絲清靜
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發布於 2022-02-15，更新於 2022-10-11