花蓮市區｜花蓮必吃美食首選、鬼頭刀拉麵湯頭超鮮美
《定置漁場三代目 The Fishery》#花蓮美食 #文末有菜單
🏠 970花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
🈺️ 午餐11:30登記候位 11:45開放入店～14:00
晚餐17:30登記候位17:45開放入店～20:00
☎️ 無提供
💲均消$300
⚠️每人低消$200、不收服務費、無電話訂位只能現場候位
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#招牌柚子胡椒麵💰280｜評分4.5
含4片炙燒鬼頭刀魚片
魚片鮮甜、鮮嫩 因為炙燒過 有淡淡焦香 是富有層次的魚片
麵體Q彈不軟爛 吸飽了他猛到不行的湯頭
尾韻帶出胡椒和柚子的清香 胡椒讓整體湯頭帶了一點點點點的辣 更襯出湯頭的美味
讓人一口接一口 這道果然是店內招牌
吃不過癮還可以「加湯加麵」 還不吃爆嗎！！
#北海道生食級大干貝撈麵（附魚湯） 💰330｜評分4.0
這道最大的亮點就是他的「干貝」
超！級！嫩！ 而且不腥！
給他的干貝100分😍
撈麵的部份比較沒讓人這麼驚艷
麵體Q彈 調味也夠 但味道就稍顯單調
有放油蔥酥在裡面 多了脆脆口感 （但我不太喜歡油蔥酥🥲）
一旁有附上魚湯（一樣可續）
真的大大加分 好愛他們的湯
#時蔬佐特製胡麻醬 💰60｜評分3.8
他們的胡麻醬有特別加麻醬
與市售的味道不太一樣
上頭也有放油蔥酥提味
還不錯但是不會到必點！
#黃金杏鮑菇 💰50｜評分4.0
這道蠻特別的 酸酸甜甜 餐前吃很開胃😋
杏鮑菇都切得小小塊 在口感上面比較無感
但每一口都沾附滿滿的醬 很爽快！
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總結來說
要吃到這家排隊拉麵 可不容易啊
午餐12:00營業 但11:30前就要趕快至店排隊 登記候位
11:45即可入內 12:00餐點上齊 超有效率的一家店
這次二訪回去 我才發現可以免費加湯加飯加麵！😍
真的很佛 （不然他一碗的份量真的蠻少的）
不得不說他的湯頭真的很猛👍
聞的到淡淡油香+魚骨湯的清爽鮮甜
網路上大家大推的就是他的湯！！
大家去花蓮一定要吃看看這家 自行體會！
CP 值：7.5/10
美味：8.5/10
回訪率：9/10
Google評論：4.3（1,304）
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發布於 2022-02-05，更新於 2022-10-11