[台北] 米其林餐盤推薦 PRIME ONE牛排館
位於台北花園酒店 的PRIME ONE牛排館，曾經獲得2018年的米其林餐盤推薦，主打熟成牛排。餐廳建築用了大量的木材，並且有大量的玻璃窗，窗外則是滿滿的植栽，綠意盎然，天氣好的時候光線相當不錯。
我們點的餐點是
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼12oz
雙人套餐 NT$ 5.580
套餐另包含冷前菜、熱前菜、湯品、配菜、甜點、飲品。並且就像其他高級餐廳一樣，水資是需要另外付費的，有氣泡水或礦泉水可以選擇。
這天的冷前菜是無花果與鴨肝的組合，樣貌極美😍 鴨肝的味道比較重，但我個人是可以接受，把他抹到麵包上吃也很好吃。麵包的口味有迷迭香及洋蔥兩種口味，都非常優秀，也可以再續。
熱前菜則是類似叉燒肉的東西搭配鷹嘴豆泥，湯品也有濃湯跟清湯兩種選擇，但似乎沒有什麼特殊的記憶點😅
重頭戲極黑牛，是日本和牛和安格斯牛的混種，我們選的熟度是medium rare, 外酥脆內軟嫩，香氣非常迷人，這應該就是新台幣的力量了吧。
配菜的馬鈴薯泥也非常好吃，油醋沙拉我則是沒特別喜歡。
最後的甜點則是服務人員會將餐車推到桌旁，一人可以選擇五樣甜點。我們把餐車上除了軟糖以外的都選了來分食，我自己最喜歡的是當季的栗子甜點，包含栗子蒙布朗與栗子藍莓蛋糕，另外檸檬塔也好吃😋
—— 餐廳資訊 ——
Prime One Steak House
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02 2314 6611
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發布於 2021-11-14，更新於 2022-10-11