自製氣炸鍋司康懶人食譜 你一定可以做出的美味甜點
⁑ ▧ 自製氣炸鍋司康［手作食譜] ❗️#文末抽獎 請查看先前的文
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❥#cala的食譜
新手零失敗小點心 「巧克力司康」
原本以為做法很難 但作法非常簡單又快速
外皮酥脆、內部濕潤鬆軟 當早餐或下午茶超搭～
[材料]
低筋麵粉160g
泡打粉8g
鹽 一小撮（約2-3g）
細砂糖30g
冰無鹽奶油65g
牛奶100g
蛋1顆
巧克力豆 少許
[步驟]
❶將中筋麵粉、低筋麵粉與泡打粉過篩備用，再加入鹽與細砂糖，整個攪拌均勻
❷將奶油切小塊，倒入混合好的麵粉內
（奶油一定要是冰的！）
❸搓揉奶油+麵粉，直到米粒狀，
儘量用指尖，奶油才不會融化，感覺奶油融化，
可以冰起來，過一下再繼續搓
❹加入巧克力豆或巧克力碎片混合均勻
❺麵團冷藏約1小時（不冷藏直接烤也可以）
❻取出麵團，桌上灑一點麵粉，麵團上也可以灑一點，防止太黏
❼切成喜歡的形狀，刷上牛奶蛋液(烤的色澤更漂亮)
❽氣炸鍋預熱180度5分鐘
烤170° C，烘烤7分鐘翻面後烤3分鐘即可
❾ 完成！
🔺司康記得不要過度攪拌，以免出筋影響口感
🔺每一台氣炸鍋功率不同，是情況調整
✨食譜參考: https://icook.tw/recipes/336350
🧚Cala有話說：原來自己也可以做出來像樣的點心🥲
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發布於 2021-10-04，更新於 2022-10-11