時尚新穎 米其林餐盤推薦/ᵀᴴᴱ ᵀᴬᵛᴱᴿᴺᴵˢᵀ金普頓
𓊱 ᵀᴴᴱ ᵀᴬᵛᴱᴿᴺᴵˢᵀ
2020米其林餐盤推薦餐廳
位於金普頓大安酒店12F
時髦新穎的裝潢
舒適挑高的空間
𓂐 𓎦 𓊤 ᴸᵁᴺᶜᴴ ᴹᴱᴺᵁ：
①Tomato & Focaccia
醃漬番茄乳酪&佛卡夏
②Scallop & Pumpkin
北海道干貝&南瓜濃湯
這組合很特別
鮮甜的嫩煎干貝
搭上一碗滑順濃郁南瓜湯品
非常喜歡這道
③Beef Wellington
威靈頓牛排 佐奶油蔬菜 馬鈴薯泥
相傳是英國威靈頓公爵在滑鐵盧之役
打敗拿破崙慶功宴上的一道料理
御廚將公爵喜愛的菲力 鵝肝 松露等食材
用酥皮包起來
讓公爵可以全部一次吃到最愛的食物
也驚豔所有嘉賓
流傳到今日變成一道經典佳餚
其製作過程也十分繁複
先將菲力牛排大火煎上色
包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥
再包一層火腿 最後用酥皮包裹
並刷勻蛋黃液入烤箱焗熟
外酥內嫩
(費工到ᴳᴼᴼᴳᴸᴱ複製貼上我都覺得累了)
第一次吃這道經典料理
有點吃不習慣
牛排肉質鮮嫩
但酥皮整體偏鹹
覺得適合重口味的人(⊃｡•́‿•̀｡)⊃
④Apple Tart
甜點蘋果派
最喜歡這道
手桿麵團的酥脆
熱騰騰青蘋果+肉桂香氣
再加入香草卡士達醬
最後貼心的寫上
ᴴᴬᴾᴾᵞ ᴮᴵᴿᵀᴴᴰᴬᵞ
✄ 〰︎ᴵᴺfᴼᴿᴹᴬᵀᴵᴼᴺ〰︎ ✐.
ᵀᴴᴱ ᵀᴬᵛᴱᴿᴺᴵˢᵀ @thetavernist
ᴬᴰᴰᴿᴱˢˢ:
台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F
( 𓉗捷運忠孝復興/忠孝敦化站
金普頓大安酒店內）
ᵀᴱᴸ:(02)2779-0688
ᴼᴾᴱᴺᴵᴺᴳ ᴴᴼᵁᴿˢ：
週一～週日 （可上網預約）
07:00就開了 有早餐
但週一只有早餐 沒有午晚餐時段
#POPO帶你吃好料 #米其林餐盤 #台北餐廳 #ootd
發布於 2021-09-19，更新於 2022-10-11