廚房日誌・抹茶控必學!!抹到心坎 抹茶牛奶醬💚
🎏熊的廚房日誌
熊的廚房日誌 第一彈來啦🎉
今天的分享抹茶控 們千萬不要錯過啦💚
非常抹、非常簡單、材料又少，就是過程真的累人🤣
🔹抹茶牛奶醬🔹
材料(約2.5小罐，如圖)
➟抹茶粉14克
➟溫熱鮮奶 100克
➟鮮奶300克
➟白砂糖90克
➟鮮奶油200克
做法
❶抹茶粉加入溫熱鮮奶(100克）中拌勻
❷鮮奶(300克)、白砂糖、鮮奶油 放入鍋中，中小火邊煮邊攪拌，煮至整體色澤變黃、變濃稠(此步驟要很久)
❸將步驟一的抹茶液倒入步驟二濃稠牛奶醬中持續中小火繼續邊煮邊攪拌至濃稠關火
❹將煮好的抹茶牛奶醬倒入乾淨的瓶中放涼，冰冰箱，完成！
-------碎碎念時間-------
第一步驟需要有耐心，抹茶粉容易結塊🥲
可以過篩或使用均質機解決這個問題❤️
(我是只用湯匙慢慢攪拌無過篩成品也很ok😌！)
抹茶粉我用的是日本若竹抹茶粉唷💕
第二步驟真的要非常非常有耐心，我真的是邊煮邊攪拌，煮了一個小時⋯煮到心累煮到懷疑人森🥲
🔸抹茶牛奶醬食譜參考自痞客邦 《Jeng & Kai 育兒生活.旅遊拍攝》
#疫情宅家生活 #在家聰明煮 #手作料理 #料理 #抹茶
發布於 2021-08-01，更新於 2022-10-11