摘星遺珠｜与玥樓初體驗
蟬聯兩年的米其林餐盤，心心念念多時終於在今天藉由春酒之名有緣一嚐了
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環境本身真的很美，繞過庭園小徑進入的入口大隱隱於市，別了城市繁忙吵雜，僅剩些許杯酒盡歡的雅興；這次點的菜雖然是13人吃10人份，但份量相當足夠，服務上也非常適時親切地保持友善距離，上菜速度因為有事先預定所以用餐體驗非常流暢，建議真的要事先訂菜比較保險喔
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大概分享幾道記憶點深刻的菜吧
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。金沙魚皮
魚皮脆爽搭配金沙的濃郁很是開胃，而且一開始就上金沙真的很壞胃口一整個被吊了起來🙈
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。川味口水雞/金磚脆皮燒肉
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。果木窯烤片皮鴨
朝思暮想的大概就是為了這道片皮鴨了吧，金黃的烤鴨在料理者的手中快速片出一片片皮肉相連，油脂鮮甜豐滿的鴨肉，包裹進軟Q餅皮內入口真的風味絕佳；不過最愛的還是在片完鴨後，剩下來的幾片帶皮鴨肉，單獨入口外脆內多汁，香甜風味令人唇齒留香；大概會為了這道菜再度魂牽夢縈了吧
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。野菇薑蔥焗龍蝦伊麵
大概兩隻波龍的量鋪在底部的麵上，吸滿薑蔥風味龍蝦湯汁的麵真的太令人興奮，稍稍有點美中不足的是冷掉後的麵因為吸太多汁而少了彈性，但整體味道還是很棒
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。百合羊肚菌炒鮮干貝
辣個干貝真的很大很鮮美，整體風味偏清爽甘甜，可以為前面重口味緩和一下
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。鴛鴦蒸鮮活龍虎斑
可以說當時看到這一道菜就覺得非點不可，龍虎斑口感Q彈肉質鮮美，以兩種鮮與辣的不同風味呈現口味都很不錯，不過心中最美味龍虎斑還是在基隆鼻頭角的清蒸龍虎斑，又是魂牽夢縈啊魂牽夢縈
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。椒鹽田雞腿併金杯香根牛仔粒
第一次吃田雞腿真的蠻令人驚奇，介於雞肉與魚肉之間的口感與田野間的鮮味與椒鹽作法挺合拍；牛仔粒口感非常軟嫩多汁，搭配的黃綠櫛瓜清爽多汁讓人一口一口停不下來
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。金箔杞子桂花糕
最後的桂花糕收尾（還有黑糖薑汁手工豆花）稍微顯得清淡，不過口感香氣還是挺好的，在酒足飯飽後作一個相對淡雅的收官
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与玥樓
📍台中市南屯區公益路二段783號
☎️04-2382-9128
⏰11:30-14:30 17:30-21:30
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發布於 2021-09-01，更新於 2022-10-11