【台南中西區】特別的豆漿湯頭! 味道不錯的台南人氣鍋燒意麵—杉上鍋燒🍜
說到台南，除了牛肉湯，肯定少不了鍋燒意麵！今天分享在台南人氣頗高，以豆漿口味為招牌的杉上鍋燒～（我也是為了這個去的！）
📍復刻豆漿（意麵）🍜 $125
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首先湯頭有三種層次的喝法：
1. 直接喝：帶有濃郁的豆漿味，與淡淡辣感的結合還不錯，不會太過膩口
2. 將蛋戳破：讓蛋液流入湯中，蛋香與豆漿香氣結合後讓湯頭更加濃郁
3. 跟XO醬一起：辣感變得更加突出，還帶有蝦米的香氣
湯頭我還滿喜歡，辣度比想像中高一些很讚，喝起來順口。配料與麵條就是可想像的味道，但湯頭不錯，再加上油條完全就是鹹豆漿的配置！
📍XO醬粉絲煲🦐 $90
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粉絲燉煮的相當入味，帶有蒜香我很喜歡，只是整體調味有點過鹹，降低一點鹹度我覺得會更讚
🦈
整體來說覺得不錯，果然台南的鍋燒意麵水準還是有，這次嘗試平常比較不會吃的口味，味道我挺喜歡，份量也很夠，會願意回訪～
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發布於 2025-01-13，更新於 2025-01-13