Netflix《黑白大廚》5位主廚餐廳懶人包！安成宰Mosu首爾必吃、「拿坡里黑手黨」餐酒館夯到訂位全滿！
Source/擷取自Netflix《黑白大廚》、IG@viotoledo_official
最近超爆夯的韓國綜藝料理節目《黑白大廚》即將迎來精彩結局，這個邀請韓國名廚白種元、安成宰擔任評審的廚藝大賽請來了各20位明星級主廚「白湯匙」與使用綽號登場、尚未出名的隱藏版大廚「黑湯匙」一同比拼，以精彩的節目內容、緊湊的剪輯和評審們專業的講評廣受喜愛，開播不到兩週便登上Netflix收視排行榜冠軍！而每位大廚在節目中端出來的料理成品也讓人食指大動，好想馬上飛韓國旅遊去吃吃看他們的餐廳呀～本篇就來為大家整理《黑白大廚》評審白種元、安成宰以及3位「黑湯匙廚師」所掌廚的餐廳，《黑白大廚》粉絲快跟我們一起往下看看吧！
Editor/NARA
Source/Netflix
Netflix《黑白大廚》白種元餐廳：香港飯店0410
擁有「韓國廚神」美名的《黑白大廚》評審白種元自1993年來便陸續創立多間連鎖餐飲品牌，從之前介紹過的本家韓式燒肉、義大利麵到中華料理、咖啡廳全都有，而且他的品牌每個都主打平價又美味的路線，因此廣受韓國人喜愛，而其中最受到大家歡迎的就是在首爾明洞、弘大等熱門商圈都有設立分店的「香港飯店0410」！Source/韓國觀光公社
香港飯店0410主要提供各式各樣韓國最常見的中式料理，包含炸醬麵、糖醋肉、煎餃、海鮮炒碼麵等，每道菜價格約落在台幣160元～300元之間，就算是小資族或是學生也能輕鬆負擔！
Source/POPO筆記編輯拍攝
其中最推薦大家試試香港飯店0410的炸醬麵和糖醋肉，招牌炸醬麵以鹹鹹甜甜的濃郁醬汁完全包覆住煮得剛剛好的麵條，吃起來香氣十足，讓人忍不住一口接一口！而糖醋肉則是在炸得酥脆又不失軟嫩的里肌肉淋上酸甜醬汁，喜愛這種偏酸風味的你一定要試試！
香港飯店0410 明洞店
地址：서울특별시 중구 명동10길 14
營業時間：週一～週日 11:30～21:00
Source/擷取自Netflix《黑白大廚》
Source/IG@mosuseoul
Netflix《黑白大廚》安成宰餐廳：Mosu
《黑白大廚》另一位評審安成宰是韓國唯一一位米其林三星主廚，由他所帶領的Mosu Seoul是一間主打新派韓式料理的Fine Dining餐廳，在懷石料理當中融入法式和中式的技法不僅完美展現了食材的風味，同時也提供傳統韓式料理嶄新的現代風貌，在2023年首次獲得了米其林三星的殊榮。Source/IG@mosuseoul
Mosu Seoul提供的是套餐式的料理，擅長運用韓國本土時令食材的安成宰經常在菜單當中注入當代料理巧思，用不同的方法詮釋韓式經典菜色，創作出全世界獨一無二的精緻菜式，包含鮑魚taco、海膽芝麻豆腐、牛蒡脆片小食等，每一道料理都精緻得宛若藝術品，同時也兼具美味與多層次的風味，難怪會成為韓國唯一一間米其林三星餐廳！
Source/IG@mosuseoul
可惜的是2024年Mosu Seoul與投資合作方CJ Group的關係告一段落，因此在今年年初已經暫停營業，預計將會在2025年另尋新地點重新開幕，如果想在首爾吃到安成宰主廚親手製作的料理可能還要再等等囉～
Source/擷取自Netflix《黑白大廚》
Source/IG@tridseoul
Netflix《黑白大廚》「三星」掌廚餐廳：trid Seoul
在《黑白大廚》節目中的「黑白湯匙對決」和團體賽都擁有亮眼表現的「三星」，曾經在安成宰所開設的Mosu底下擔任近三年的主廚。擅長法式料理手法、風格細膩又別緻的「三星」，現在其實是首爾Fine Dining餐廳trid Seoul的主理人兼主廚，而且該間餐廳也在2022～2024連三年入選《米其林指南餐廳推介》名單中，可說是比賽中最不容小覷的選手之一！Source/IG@tridseoul
trid Seoul和Mosu Seoul一樣提供套餐式的菜單，分為午間、晚間套餐，而料理手法則採用比較偏美式的風格，打造精緻又美味的Fine Dining料理，可以吃得到牛排、海鮮、盤式甜點和湯品等，晚餐價格約落在台幣4,000元左右，有興趣的姐妹們去韓國首爾旅遊一定要去朝聖一波！
trid Seoul
地址：서울시 강남구 선릉로 162길 16, 2층
營業時間：週二～週六 12:00～15:00、18:00～22:00
Source/擷取自Netflix《黑白大廚》
Netflix《黑白大廚》「拿坡美味里黑手黨」餐廳：Via Toledo
同樣在比賽裡擁有亮眼表現的「拿坡里美味黑手黨」是首爾一間餐酒館Via Toledo的主廚，曾在義大利拿坡里當地米其林餐廳工作過的「拿坡里美味黑手黨」，店內提供的也是非常道地的義式料理，可以吃到包含海鮮義大利麵、海陸燉飯、酥煎鴨胸等拿坡里料理，同時也可以喝到各種不同產地、不同年份的葡萄酒，美味的料理搭配多種酒水選擇讓Via Toledo深受許多老饕喜愛。Source/IG@viatoledo_official
「拿坡里美味黑手黨」賽前接受訪問時曾表示Via Toledo目前半年內的所有位置都已經被預訂滿了，真的讓人好好奇到底有多好吃啊！不過該間餐廳似乎也有提供少許現場位置，去首爾玩有經過的姐妹們或許可以繞過去碰碰運氣唷～
Via Toledo（비아톨레도 파스타바）
地址：서울특별시 용산구 원효로83길 7-2 1층
營業時間：週二～週六 17:00～22:00
Source/擷取自Netflix《黑白大廚》
Source/IG@chokwang101
Netflix《黑白大廚》「撕漫男」餐廳：조광101
最後要介紹的是靠著美食漫畫自學廚藝、表現亮眼到讓評審白種元和安成宰都刮目相看的「撕漫男」，靠著漫畫自學中式料理的他在首爾松坡附近開設了一間名為「조광101」（朝光101）的中式餐廳，以精緻的手法重新詮釋東坡肉、北京烤鴨、春捲等多種經典中華料理，是不少喜愛中式美食老饕們的口袋名單之一。Source/IG@chokwang101
另外조광101也有提供多款川味料理，包含口水雞、乾燒蝦仁等，每一道看起來都超爆美味，讓人忍不住口水直流！不過目前因為菜單調整等因素，조광101已於9/13暫停營業，近期想親自品嚐「撕漫男」親手做中華料理的粉絲們可能要再等等啦～
조광101
地址：지번서울특별시 송파구 문정동 83-2
營業時間：週二～週五 18:00～00:00、週六 18:00～23:00
發布於 2024-09-27，更新於 2024-10-03
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