新竹｜傳說中的粉沯原來是這個
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新竹評價滿高的傳統美食，用餐時間人潮很多，價格偏高，好在份量算多，外帶用門口機台點餐，內用排隊跟櫃檯阿姨點
這裡吃的到新竹特色美食「粉沯」，一開始還不知道怎麼唸哈哈哈，其實就是台語發音的「ㄑ一ㄤˊ」，也就是粉腸啦😆
這家骨仔肉很受歡迎，點個粉沯骨仔肉蓋飯，可以一次吃到兩個招牌，可惜當天太晚到，骨仔肉完售，阿姨幫我換成二層肉
粉沯其實不是大家常吃的豬小腸，而是在腸衣灌入蕃薯粉和豬肉丁，蕃薯粉的部分非常Q彈，肉塊明顯很有存在感，只是調味不是我的菜，單純當吃口感😂，肉片的份量非常多，簡單川燙，軟嫩無敵
整碗飯我覺得最畫龍點睛的部分反而是蔥油哈哈哈，鹹香銷魂，油汁滲入飯底，超級好扒，本來還覺得一大碗飯太多，結果瞬間吃光光
餛飩湯也給的大氣，大概八顆左右，正常尺寸不是迷你餛飩，都可以算另一份主食了，餛飩肉餡有明顯的胡椒香氣，紮實好吃，湯頭則有油蔥、芹菜提味，很有客家風味的既視感
小菜點了油豆腐正常發揮，滿特別的是上面還有附上泡菜解膩
這家客家鹹湯圓也滿有名的，用的是白色小湯圓，份量不少，適合兩人分食，還有麵食也不少人推，來這很適合大點一桌🙌
🔸 粉沯骨仔肉蓋飯 $110
🔸 餛飩湯 $75
🔸 油豆腐 $50
🔸 滷蛋 $20
🏘️ 榮記客家湯圓
📍 新竹市東區武昌街64號
📞 03-523-8238
⏳ 週一~週日 8:15-21:00
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發布於 2024-09-24，更新於 2024-09-27