The Antipodean和《廚神當道》澳洲名廚聯名啦！超爆美味「龍蝦薯餅、鮮蝦班尼迪克蛋」限時登場！
Source/Antipodean、POPO筆記編輯拍攝
2024台北早午餐推薦！擁有「民生社區最美早午餐」美名的澳式早午餐The Antipodean，近期攜手曾參加《澳洲版廚神當道》、在Instagram擁有70萬追蹤的澳洲名廚Brendan Pang一同聯名，以澳洲與台灣皆因四面環海而盛產，且饕客普遍喜愛的「海鮮」為發想主軸，推出兩道限定聯名早午餐，限時14天登場The Antipodean富錦店、港墘店，想要感受道地澳式美味的姐妹們千萬別錯過！
Editor/NARA
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2024台北早午餐推薦：The Antipodean×Brendan Pang聯名餐點
創立於2016年、在內湖港墘和民生社區皆有分店的The Antipodean以一道豐富的「皇后大早餐」和巴西莓優格碗廣受不少老饕喜愛，同時也以推廣澳洲精品咖啡與早午餐文化為鮮明定位。Source/POPO筆記編輯拍攝
為了迎接品牌的八歲生日，繼今年五月與Draft Land、RUFOUS Coffee Roaster與Cypress & Chestnut攜手推出八週年聯名作品之後，今年九月The Antipodean再度邀請來自澳洲的明星主廚Brendan Pang攜手，以台灣與澳洲兩地同樣四面環海而盛產的海鮮為主題，共創兩款期間限定的聯名早午餐。
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海鮮在澳洲是除了咖啡廳以外令當地人引以為傲的特產，在極佳氣候與純淨自然環境中孕育而出的頂級海鮮是Brendan Pang十分喜愛運用的食材之一。而碰巧台灣四面環海，擁有各式各樣豐富的海產資源，因此在本次的聯名合作當中，Brendan Pang選用野生龍蝦、鮮蝦兩種海鮮為主角，搭配加入亞洲元素的澳式醬料和The Antipodean最招牌的香煎馬鈴薯絲餅，打造出兩道美味爆表的聯名早午餐。
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The Antipodean必點菜單推薦：溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅
在這次聯名的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」當中，他選用野生活體波士頓龍蝦作為主角，將之水煮至溫熱、帶出肉質的自然鮮甜，並淋上自製、兼具酸香與奶香的塔塔醬、溏心蛋與羽衣甘藍，搭配The Antipodean招牌外皮酥脆、內裡軟綿的馬鈴薯絲餅，口感豐富、鮮味十足，是一道足以展現西澳風情，且帶有Brendan個人成長情懷的料理。Source/POPO筆記編輯拍攝
Brendan也提到，這道菜的醬料靈感來源是來自澳洲當地非常受歡迎「Fish&Chips」炸魚薯條的塔塔醬，而為了讓醬料的口感更加濃郁，他特別在塔塔醬中加入更多的優格，創造出豐厚卻又不會太過膩口的豐富層次感，搭配馬鈴薯絲餅令人不禁聯想至酸奶洋蔥口味的洋芋片。
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The Antipodean必點菜單推薦：香料鮮蝦柚子班尼蛋
另一道「香料鮮蝦柚子班尼蛋」則將傳統班尼迪克慣用的水波蛋換成溏心蛋；火腿改以紅甜椒及辣椒粉等香料調味的現炒鳳尾蝦，再於傳統荷蘭醬中加入充滿日式風味的「柚子汁」，賦予其多一層明亮的柑橘香氣，中和口感濃郁的醬汁本體。Source/POPO筆記編輯拍攝
與這道料理搭配的主食為蓬鬆有嚼勁的瑪芬蛋糕，佐以羽衣甘藍、撒上海藻粉讓鮮味層次更加分明。是Brendan對經典風味的重新詮釋，也是一道看得出個人喜好風格的料理。
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The Antipodean與Brendan Pang期間限定的聯名早午餐將於2024/9/1～2024/9/15限時登場，有興趣的姐妹們快手刀訂位去嚐鮮一波啦！
The Antipodean港墘店
地址：台北市內湖區港墘路26巷4號
營業時間：週一～週五 08:00～18:00、週六～週日 07:00～18:00
電話：02 8751 0027
The Antipodean FUJIN 富錦店
地址：台北市松山區民生東路五段27巷10號
營業時間：週一～週五 08:00～18:00、週六～週日 07:00～18:00
電話：02 2756 5727
發布於 2024-09-03，更新於 2024-09-03
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