2024米其林必比登推薦名單來了！SJ圭賢來台必吃「雙月」、心潮飯店126間名店都上榜！
Source/FB@雙月食品社、POPO筆記創作者@林昀
老饕們最期待的米其林必比登推介名單來了！《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單將於8/27正式公布，而8/20米其林也率先發表今年的必比登推介名單，今年一共有126間北中南的店家上榜，其中更有Super Junior圭賢最愛台灣美食「雙月食品社」、萬華知名滷肉飯「小王煮瓜」，以及新上榜的「心潮飯店」等，真是讓人太興奮！快跟我們一起往下看有哪些必比登推薦必吃美食清單吧～
Editor/NARA
Source/米其林
什麼是必比登推介？
「必比登推介」可說是探索台灣豐富餐飲風貌的最佳方式之一，它的設立初衷是為了讓更多人有機會在不追求頂級奢華的情況下品嚐到米其林水準的美食，而為了達到這樣的目標，這份指南的核心理念便是可以在不超過NT$1,000的預算內品嘗到三道優質菜餚，因此無論是路邊的小吃攤還是一般比較小型的小餐館或餐廳，只要能用親民的價格提供美味的料理，就有機會能夠入選必比登推介名單中。Source/米其林官網
2024米其林必比登推介名單：台北
今年的米其林必比登推介名單共有126間台灣店家上榜，分別為台北43間、台中27間、台南31間、高雄25間，而這次米其林必比登推介名單中有6間台北的店家成為最新生力軍，包含「心潮飯店」、「黃記魯肉飯」、「小品雅廚」、「麵舖」、「Pàng」和「軟食力」。Source/米其林官網
2024米其林必比登推介名單：台中
台中新上榜的店家有專賣川味江浙風味麵食的「繡球」，以及位於逢甲商圈、提供精緻私房台式料理的「裡小樓」。而位於清水的老士官擀麵，以及木公麥麵、牛稼莊、醉月樓等人氣店家也有上榜。Source/米其林官網
2024米其林必比登推介名單：台南
台南今年有3間店家新登場，包含提供創意麵食的「麥謎食驗室」、供應新舊融合台式手路菜的「添厚」以及以一碗碗美味鴨肉羹廣受喜愛的「葉桑生炒鴨肉焿」。另外，大家去台南旅遊一定要吃的葉家小卷米粉、鮮蒸蝦仁肉圓和落成米糕同樣也成為米其林必比登最新的推介必吃店家啦～Source/米其林官網
而高雄部分則有5間店家新上榜，包含「良佳豬腳」、「秀明豬心冬粉」、「春蘭割包」以及專賣位於高雄市立美術館附近、提供臺菜的「賣塩順」和座落在前鎮區一座老台電宿舍改建空間內的湯品專賣店「小燉食室」。另外也有北高雄人最愛的「楊寶寶蒸餃」、「橋仔頭黃家滷肉飯」和岡山必吃的「舊市羊肉」，都是非常值得去造訪的經典美味。
Source/POPO筆記創作者@林昀
台北必吃2024必比登推介名單店家
看完了上面的榜單，大家是不是也想馬上手刀衝去吃吃看今年入選必比登推介名單內的店家呢？以下就來為大家推薦台北必吃的必比登推介名單有哪些：Source/POPO筆記創作者@林昀
位於台北的心潮飯店本來就已被《米其林指南》評審員推薦入選名單之中，今年更獲得必比登推介的肯定。心潮飯店是高雄知名台菜餐廳——老新台菜推出的品牌， 店名諧音「新炒飯」。這裡供應的臺菜別出新意，尤以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯、牛排炒飯還是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全。
Source/米其林官網
位於晴光市場附近的黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但吃起來肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，撒上白胡椒粉更能提出濃郁香氣，是一碗讓人忍不住一再回味的平民美食。而除了滷肉飯之外，滷白菜、羹湯也是黃記魯肉飯熱門必點小吃，羹湯的高湯以柴魚熬製，加入沙茶醬點綴，鹹甜鹹甜的風味你一定要試試看！
Source/FB@小品雅廚
Source/米其林官網
另一個要推薦的則是熱愛台北夜生活的人一定都吃過的小品雅廚，小品雅廚自晚間營業至清晨，每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可以搭配搭配清粥或白飯享用。紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩，而乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。
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Source/鼎泰豐
Source/FB@雙月食品社
此外還有米其林必比登推介名單中唯一上榜的墨西哥料理「Pàng」、粉漿蛋餅專賣店「軟食力」和以芋頭米粉廣受喜愛的「麵舖」新登場，而再度登榜的也有「雙月食品社」、「鼎泰豐信義店」、滷肉飯專賣店「小王煮瓜」等，住在台北的姐妹們快找一天去吃吃看吧！
發布於 2024-08-20，更新於 2024-08-20
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