【 花蓮美食↠ 一枝春燒鳥 】
這家來自花蓮的串燒店 非常神秘訂位也相對困難
處理雞各種非常特殊的部位
像是雞胗側緣吃起來非常脆口
雞松板為脖子肉 Q彈帶 點油脂卻不會膩
每個部位跟餐點吃起來都非常驚艷
內臟類最怕就是腥臭味 在一枝春完全顛覆
每個部位都掌握得非常好
打破對雞肉吃起來很乾很無味的想法
用簡單的調味帶出雞肉本身的鮮甜
雞肉鬆佐蛋黃蛋黃跟米飯拌在一起非常香
雞肉丸子鹹香卻不膩口 搭配滑順蛋黃
特別說烤茄子也令人驚艷 火候掌握的剛好
吃起來非常軟嫩卻不爛
是一個非常特別的體驗.ᐟ
雞心 $60 / 烤茄子 $40 / 小里肌 $70
雞松板 $80 / 雞肉丸子 $90 / 雞胗緣側 $110
雞腿菲力 $110 /雞腿生蠔肉 $110 / 雞袖 $100
雞肉鬆飯佐土雞蛋黃 $70
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地點 | 花蓮縣壽豐鄉榮光街22號
電話 | 03 8661188
營業時間 | 18:30～21:30 （週日、一公休）
#8月POPO創作者分享
發布於 2024-08-12，更新於 2024-08-12