【 新竹美食↠sabi 】
套餐 $2480/人
⸝⸝⸝干貝+蜜柑鯖魚
干貝加上發酵檸檬奶醬
非常鮮甜搭配上檸檬更加提升海鮮的風味
鯖魚搭配紫蘇和鰹節 是道清爽的前菜
⸝⸝⸝海膽風乾番茄手工麵包
海膽的味道非常濃郁搭配上番茄
既可以吃到海膽的鮮味又能吃到酸甜的番茄
再沾上手工麵包口感更加提升
⸝⸝⸝雲子擂茶五穀
雲子是鱈魚的輸精管吃起來口感很特殊
完全沒有想到會跟擂茶搭配
沒有腥臭味是一道很特殊的料理
⸝⸝⸝班甲芋頭牛肝菌
芋頭打成芋泥香味濃郁
搭配上斑鳩及燉煮後的牛肝菌湯
融合在一起湯頭非常香濃
⸝⸝⸝午仔魚
煎到外皮微脆
魚肉細緻 加上醬汁味道更有層次
⸝⸝⸝和牛
當天主食是雞肉 換成和牛要加購$650
肉質鮮美 可以搭配旁邊的咖啡土或是桔醬
⸝⸝⸝和牛塔塔海藻鮭魚
這道不管是視覺上還是味覺上
都令人滿足 看起來非常高級
味道也非常融合 口味上非常美味
⸝⸝⸝仙草草莓西米露
採用關西的仙草熱仙草澆在香草冰淇淋上
搭配上草莓白巧克力西米露
完美畫上句號
⸝⸝⸝山椒拌麵 +$260
用綠藻製作的拌麵 口感Q彈
帶點辣度非常好吃
這家位於竹北的sabi 日法餐廳
不管是餐點還是服務都很優秀
在用餐的時候可以體會到主廚對食材的堅持
每道菜都非常新鮮 搭配也很創新
他們也非常注重儀式感及視覺感受
連餐具都可看得出來有特別挑選
是一次非常好的用餐體驗！！
⁕低消為一份套餐（12歲以下小朋友不受此限）
⁕預約制
⁕依季節會有不同菜單（當時是春季的）
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地點 | 新竹縣竹北市成功十街92號1F
電話 | 03 6578650
營業時間 | 18:00～22:00 / （週一公休）
12:00～14:30 17:30～22:00（六、日）
#7月POPO創作者分享
發布於 2024-07-19，更新於 2024-07-19