2024餐酒館推薦

美食

{pic-12}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}甫榮獲 500 輯 2 盤的直火餐酒館 Ochre Grill & Bar 正式推出 2024 年秋冬新菜單，本季同樣由專注於「火」、愛好探索各種食材元素的 Kevin Kao（高榮謙）擔任主廚，將章魚、秋蟹等秋冬精選食材加入日式靈感，巧妙穿插客家特色與技法，重啟中西味蕾的對話；佐餐酒款則以「草、木、花、果」主題，打造循序漸進的「體驗式」品酒，共推出10款全新酒款。

{pic-3}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}隱匿於⼤巨蛋商圈⼀隅， Ochre Grill & Bar 於今年3⽉正式開幕，自瑪黑家居延伸，創辦人 Ting 希望能透過瑪黑餐酒計畫，將歐洲餐酒概念傳遞至台灣，以酒佐餐，輕鬆自在的享受每日料理。「我們認為好吃的料理，除了 fine dining 以外，可以有更多舒服的選擇。Ochre 以直火搭配煙燻、熟成手法，讓餐點風味更有層次，如同巴黎餐酒的時髦空間氛圍，搭配調酒與各式選酒，讓每天用餐變成更值得期待的事。」

{pic-4}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(燉飯融合鮮嫩章魚、秋蟹齊上桌 暖心開胃！)}    
本季首度推出燉飯料理「煙燻番茄章魚燉飯」，以入秋必備的章魚作為主調，加入蔬菜、香料、白酒燉煮出鮮香，搭配浸潤過煙燻番茄醬汁的米粒，圓潤醇厚的滋味別具記憶。

{pic-3}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}秋蟹季節到來，特別推薦前菜「秋蟹海膽蒸蛋」，使用白蘿蔔濃湯加上蟹肉、鱒魚卵以及軟嫩菠菜，增添滑順口感，入口的溫潤綿密特別適合作為暖心的開場。

{pic-5}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}「炭烤牛舌釜飯」，極具日式風格的料理源自於 Kevin 赴日旅遊時無意間獲得靈感，以直火炭烤Q彈牛舌鋪上粒粒分明的烤飯，口口都吃得到炭香氣味，襯以炸蓮藕增加酥脆口感，搭配濃郁的牛肝菌蕈菇湯，除了適合秋冬暖胃，亦可作為鍋巴湯飯的亞洲吃法，享受不同層次的軟嫩米香。

{pic-6}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}另一道前菜「絲綢乳酪野菜溫沙拉」則以熱炒野菜為概念，提供適合秋冬的溫沙料理，煙燻大腹帶著火烤香氣，混合絲綢乳酪與溫泉蛋，口感柔和溫暖，熱情四溢。

{pic-7}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(再度挑戰饕客味蕾！重新定義炭火運用，打造「歸屬感」料理！)}
若提到本季的玩味驚喜，不得不提 Ochre 開店以來的人氣前菜—煙燻小牛胸腺，本季經 Kevin 巧手搖身成為酥炸版本，彷彿台式鹽酥雞般，將小牛胸腺一改傳統煎法，經酥炸後以養生牛蒡泥襯底，調配出奶油榛果的香味，烘托出木質調般的沉穩，佐以醃漬玉米筍解膩，而酥炸羽衣甘藍則作為九層塔的存在，除了為即將轉冷的氣候改良成調性較重的口味，更兼容並蓄注入台灣人記憶中的共同味道。

{pic-8}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}「熟成胭脂鴨胸」、「熟成巧克力豬肩肉」汲取自 Kevin 的生長背景，分別將客家金桔醬以及白蘭地梅乾菜醬汁納入料理當中。特色自製醬汁，調和酸甜不膩的平衡口感，完美保留肉體的原味多汁，碰撞出獨一無二的歐陸VS客家料理。

{pic-10}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}秋冬怎麼能沒有甜點？Ochre 同步推出兩道全新甜點—「百花蜜戚風蛋糕」以及「洋梨香草米布丁」，同樣圍繞著炭火運用概念，其中戚風蛋糕所搭配的栗子冰淇淋，以煙燻過的龍眼乾及脆口米香，精巧拿捏煙燻尺度以避免味蕾疲乏，結合香醇滑順的蜂蜜慕斯，為起承轉合畫下優雅句點。

{pic-11}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}{bold(全新酒單上線 以「草、木、花、果」為主題勾勒體驗式品酒美學)}
除了推出全新菜色，調酒師 Kyle 亦打造全新酒單，為提升餐飲體驗，特別依照前菜、麵飯、主食等階段循序漸進式搭配，開發出草本味、木質調、花香、果實味等四種系列的調酒。「草木花果」象徵著萬物生長的旅程，而秋季也正是一年的豐收之際，希望能邀請大家以漸進式的品酩：草、木、花、最終到果的方式，一同回想整年的收穫與感恩。

{pic-9}{caption(source/Ochre Grill & Bar)}草系列調酒如「青蔓 Vine」，以日本燒酎搭配較少見的無花果葉，回到最根本的日本蒸餾酒，融合香瓜、斑蘭葉的清香，層次豐富清爽。木系列的「松影 Pibe」，以氣泡感開胃，選用祕魯聖木的馥郁木調，龍舌蘭基底交織鳳梨與鼠尾草的風味，尾韻帶有柴魚的鮮味。喜歡花果香氣的老饕適合以花、果兩大系列佐主食，其中「蔓香 Flora」除了帶有西瓜、茉莉的清甜爽口，甚至能啜飲到一絲來自昆布的鹹鹹海味；「霞影 Misty」則提供威士忌搭清酒、較為圓潤的口感，以出奇絕配柚子、抹茶相互交融，風味複雜具備高度層次。

{bold(Ochre Grill & Bar)}
地址：台北市⼤安區光復南路240巷3號
電話：02-87716808
營業時間：週二～週日 12:00～14:30、17:30～22:30（週⼀公休）

大巨蛋周邊餐酒館Ochre秋季菜單登場！「章魚燉飯、熟成巧克力豬肩肉」必點菜色一次看！

2024速食新品

6月美食旅遊推薦2024

肯德基

{pic-2}{caption(Source/肯德基)}每年端午節都會引發的南北粽戰爭這回有新角色加入！因應端午節到來，肯德基特別推出超狂「端午粽香脆雞組」以超療癒的甜辣醬香咔啦脆雞搭配充滿端午風味的粽香雞汁飯，上面甚至還灑上滿滿花生粉，完全顛覆你對粽子的想像！看來今年又會有一票「肯德基粽子」守護者加入辯論戰場啦～
Editor/NARA

{pic-7}{caption(Source/肯德基)}{h2(2024速食新品推薦：肯德基端午粽香脆雞組)}肯德基近年來可說是話題不斷，繼萬聖節的「黑皮雞」、「調皮搗蛋蛋撻」後，這回又宣布將在端午節推出粽子風味的卡啦脆雞，搭配香氣濃郁的特製「粽香雞汁飯」，打造最接地氣又超有創意的「端午粽香脆雞組」，愛炸雞又愛澱粉的你肯定要手刀開吃的吧！

{pic-3}{caption(Source/肯德基)}肯德基將酥脆多汁的咔啦脆雞結合端午節最熟悉的甜辣醬香與香菜花生粉，把外酥內嫩、充滿肉汁的咔啦脆雞化身「粽香脆雞」，此外更把經典雞汁飯加入油蔥、香菇和甜辣醬和香菜花生粉，超齊全的配備就是要顛覆你傳統吃粽印象！

{pic-4}{caption(Source/肯德基)}肯德基「端午粽香脆雞組」將於2024/5/28～2024/6/10限量開賣，售價為NT$129。販售期間共推出三款限定套餐，且所有桶套餐皆可以NT$119加購「粽香脆雞組」，內含粽香脆雞*1 + 三角粽香飯*1 + 上校雞塊*2，一次享有兩種粽香新品，成為端午嚐鮮必備！另外販售期間還搭配全新外型設計如粽葉的「端午限定外盒」，帶來滿滿儀式感，今年端午就帶這個回家拜訪親戚吧！

{pic-5}{caption(Source/肯德基)}{h2(2024肯德基買一送一優惠)}另外，2024/5/28～2024/7/1使用肯德基外送訂購餐點消費滿NT$199即可享加購買一送一好康優惠，品項包含8塊上校雞塊、雞汁風味飯和草苺起司冰淇淋大福，並加碼推出6折優惠的外送限定午茶組，只要NT$399即可獲得8塊上校雞塊+12顆原味蛋撻，姐妹們快把握機會吃起肯德基來！

{bold(更多速食新品優惠請看)}
{pic-6}{caption(Source/麥當勞)}{href(麥當勞可可布朗尼冰炫風回來了！限時36天開賣、超療癒「雙層麥香魚」同步回歸！,https://www.poponote.com/note/664c0740f76b3b000647f47f)}



南北粽戰爭加入新角色！肯德基「粽香脆雞組」這天開賣、竟然還有超應景甜辣醬+花生粉？

每年端午節都會引發的南北粽戰爭這回有新角色加入！因應端午節到來，肯德基特別推出超狂「端午粽香脆雞組」以超療癒的甜辣醬香咔啦脆雞搭配充滿端午風味的粽香雞汁飯，上面甚至還灑上滿滿花生粉，完全顛覆你對粽子的想像！看來今年又會有一票「肯德基粽子」守護者加入辯論戰場啦～Editor/NARA2024速食新品推薦：肯德基端午粽香脆雞組 肯德基近年來可說是話題不斷，繼萬聖節的「黑皮雞」、「調皮搗蛋蛋撻」後，這回又宣布將在端午節推出粽子風味的卡啦脆雞，搭配香氣濃郁的特製「粽香雞汁飯」，打造最接地氣又超有創意的「端午粽香脆雞組」，愛炸雞又愛澱粉的你肯定要手刀開吃的吧！肯德基將酥脆多汁的咔啦脆雞結合端午節最熟悉的甜辣醬香與香菜花生粉，把外酥內嫩、充滿肉汁的咔啦脆雞化身「粽香脆雞」，此外更把經典雞汁飯加入油蔥、香菇和甜辣醬和香菜花生粉，超齊全的配備就是要顛覆你傳統吃粽印象！肯德基「端午粽香脆雞組」將於2024/5/28～2024/6/10限量開賣，售價為NT$129。販售期間共推出三款限定套餐，且所有桶套餐皆可以NT$119加購「粽香脆雞組」，內含粽香脆雞*1 + 三角粽香飯*1 + 上校雞塊*2，一次享有兩種粽香新品，成為端午嚐鮮必備！另外販售期間還搭配全新外型設計如粽葉的「端午限定外盒」，帶來滿滿儀式感，今年端午就帶這個回家拜訪親戚吧！2024肯德基買一送一優惠 另外，2024/5/28～2024/7/1使用肯德基外送訂購餐點消費滿NT$199即可享加購買一送一好康優惠，品項包含8塊上校雞塊、雞汁風味飯和草苺起司冰淇淋大福，並加碼推出6折優惠的外送限定午茶組，只要NT$399即可獲得8塊上校雞塊+12顆原味蛋撻，姐妹們快把握機會吃起肯德基來！更多速食新品優惠請看麥當勞可可布朗尼冰炫風回來了！限時36天開賣、超療癒「雙層麥香魚」同步回歸！

每年端午節都會引發的南北粽戰爭這回有新角色加入！因應端午節到來，肯德基特別推出超狂「端午粽香脆雞組」以超療癒的甜辣醬香咔啦脆雞搭配充滿端午風味的粽香雞汁飯，上面甚至還灑上滿滿花生粉，完全顛覆你對粽子的想像！看來今年又會有一票「肯德基粽子」守護者加入辯論戰場啦～ - 美食生活 - 2024速食新品,6月美食旅遊推薦2024,肯德基