藥膳湯咖哩超療癒!Suage在台灣首創進補系湯咖哩、烏骨雞&翼板牛好吃又補身!
source/Suage
日本北海道湯咖哩名店Suage,居然賣起台式進補藥膳!其實在日本,使用多種辛香料熬煮湯底的湯咖哩,本身就是日本人講究「藥食同源」的代表性料理。今年冬季,Suage北海道湯咖哩料理長將這股流行於日本,被稱為「大人新習慣」的藥膳湯咖哩風潮帶進台灣,以台式藥膳常見的當歸、黃耆等藥材加入日本直輸來台的原味湯咖哩燉煮,推出台灣首見的進補系湯咖哩「烏骨雞藥膳湯咖哩」與「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」,為寒冬帶來進補暖身的美味。
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流行於北海道的湯咖哩,最初僅以多種辛香料熬煮湯頭的藥膳湯咖哩,演變至現在常見放入海鮮、肉品等呈現豐富的湯咖哩樣貌,是日本人認為「藥食同源」的食補代表性料理。今年冬季,Suage北海道湯咖哩的料理長延續台日兩地的藥膳進補概念,將流行於日本的藥膳湯咖哩帶進台灣,藉以Suage的招牌原味湯咖哩為基底,再加入台灣人熟悉的黃耆、當歸、枸杞等中藥熬煮的藥膳湯頭,呈現保有咖哩香氣之餘,還能品嚐到清新藥膳風味,更成為全台首創藥膳湯咖哩!
Suage 季節烏骨雞藥膳湯咖哩 NT$450 source/Suage
Suage 季節翼板牛藥膳湯咖哩 NT$560 source/Suage
相信台灣人一點都不陌生的「烏骨雞藥膳湯咖哩」,主食選用蛋白質、鐵質等各種營養相較一般肉雞更高、脂肪和膽固醇卻更低的烏骨雞為主食,並將軟嫩帶有口感的烏骨雞雞腿燉煮後切塊,吸附藥膳湯咖哩的烏骨雞腿,肉質細緻甘甜,口感也比起肉雞更為扎實Q彈。另一款口感軟嫩的「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」,特選美國Choice等級翼板部位,經舒肥處理的厚片牛肉,在口中爆出交織著藥膳咖哩湯頭的清香與香甜肉汁,可說是冬季裡美味又補身的最佳選擇。
發布於 2024-01-23,更新於 2024-01-23
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