2024嘉義咖啡廳推薦!HERMIT木屋空間超好拍,濃郁炸「烤玉米霜淇淋」必吃!

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嘉義是全台灣咖啡廳數量第二多的城市,不少咖啡廳不僅咖啡好喝、食物美味,就連店內空間都美到讓人捨不得離開,而現在又有一家特色咖啡廳加入咖啡迷們必訪的景點啦由嘉義人氣咖啡廳木更咖啡主理團隊打造的全新霜淇淋甜點店「HERMIT」於2024年元旦正式登場,除了將百年木屋老宅化身為充滿質感的用餐空間外,更發揮創意將嘉義必吃的傳統小吃烤玉米變成霜淇淋,不僅好吃更好拍,愛跑咖的姐妹們千萬別錯過! Editor/NARA

2024嘉義咖啡廳推薦:HERMIT

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座落在嘉義市成仁街上的HERMIT,在英文當中有「寄居蟹」之意涵,象徵著全新的咖啡甜點店靈魂寄居在擁有百年歷史與老宅韻味的木屋空間當中,為原本已經廢棄的老舊木屋帶來新的樣貌與生命。
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嘉義HERMIT亮點:三大團隊共同操刀,打造都市裡的小綠洲
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HERMIT的空間設計由台北「彡苗空間實驗」和台南「本事空間製造所」和木更咖啡主理人三大團隊共同操刀設計,以裁紙機延伸流水線鐵件長桌檯面,搭配呈現紙張紋理的玻璃纖維隔牆、環氧樹脂座椅等,產生新與舊共存、若隱若現的平衡。
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呼應品牌Slogan “We hide and seek!”,空間中也使用大量裝潢元素來呈現「窺探」的意涵,包含以燒杉工法搭配鐵絲玻璃洞口的四面木門、一二樓空間中一面面鏤空的玻璃纖維門與窗戶等,都象徵著這裡是可以讓人躲藏、給予你安全感的殼,讓厭倦都市快速步調的你可以在這找到喘息的空間,放滿腳步感受生活的溫度。
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嘉義HERMIT亮點:嘉義限定烤玉米霜淇淋
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有別於木更以咖啡為主的型態,HERMIT以霜淇淋與甜食作為主要販售品項,帶來隨著季節更換的各式特色甜點,而其中最令人驚喜的便是以嘉義傳統街邊美食烤玉米為靈感的「烤玉米慕斯冰淇淋」,以及螞蟻人最愛的「蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋」。
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「烤玉米慕斯冰淇淋」以玉米造型甜餅殼搭配海鹽焦糖刷醬、玉米慕斯、玉米脆片,最後撒上義大利香料,打造一款鹹鹹甜甜、口感充滿層次的霜淇淋;另一款「蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋」則暗藏木更經典的鮮奶油小戚風,配上香濃霜淇淋與海鹽焦糖醬,為味覺帶來滿滿驚喜。
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飲品部分則提供帶堅果可可風味的中深焙義式咖啡,以及會隨著每一季變換的單品手沖咖啡、單品台灣茶等,無論是愛喝咖啡、愛喝茶還是愛吃甜點的人,都能在HERMIT找到滿足味蕾的一百種方式。 嘉義HERMIT亮點:百年木屋裡的活字體驗工作坊
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除了各式甜點與咖啡之外,HERMIT也會不定期舉辦「微型活版名片體驗工作坊」,在兩小時的工作坊中介紹木屋的身世、活版印刷的興衰歷程、舊時印刷廠工作趣事,並提供霜淇淋及飲品套餐,為喜愛這種懷舊體驗的你提供更多嘉義的旅遊選擇。
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HERMIT 店鋪資訊 地址:嘉義市成仁街209號 開幕日期:2024/1/1起開放局部空間試營運
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發布於 2024-01-02,更新於 2024-01-04

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