新加坡必吃樂蝦拉麵登台！「這五天」買一送一快衝！蝦湯拉麵吃了就上癮！

source/樂蝦拉麵

新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」首度登台，台灣首店即落腳台北市信義區的微風南山地下2樓並於12/13開始試營運、12/15正式開幕。樂蝦拉麵以全球獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色，每碗現點現煮，以粵菜功夫炒出十足鑊氣，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，口碑橫掃新加坡、馬來西亞、美國、中國，目前全球共11間店，台灣首店為第12間門市，實在太讓人期待了！

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主打菜色以蝦湯底的「招牌三寶蝦湯拉麵」外，更推出全球首賣雞白湯底的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」、香滑的「黑松露乾拌麵」，搭配自家製手工私房小菜，簡單吃麵也能有不凡儀式感！慶開幕12/15起連續五日，來店吃麵可享全麵品買一送一優惠，再送開幕回門禮「套餐升級券」，只要點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合，數量有限送完為止。

招牌三寶蝦湯拉麵 NT$358 source/樂蝦拉麵

樂蝦拉麵高人氣的「招牌三寶蝦湯拉麵」，以暖熱香醇的蝦皇高湯打底，融入季節高麗菜的爽脆甘甜，加上白蝦、鮮蝦雲吞和魚子蝦滑。以白灼方式凸顯甜嫩的大白蝦紮實爽口，彈牙蝦滑蝦肉用量高達9成，沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增。而蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美雅緻，豐盛滿盈的招牌三寶，讓人幸福爆表。另外，招牌三寶還可以個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等等組合成不同口味的蝦湯拉麵，百吃不膩。

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除了湯頭和配料，麵條口感也是風味成敗關鍵，兩款手工麵條均針對湯頭特製，以極細拉麵來說，就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋，清細麵體紮實滑順、硬中帶Q，與蝦湯鮮味完全融合。

酸菜金黃魚片雞白湯拉麵 NT$288 source/樂蝦拉麵

菜單上除了招牌的蝦湯麵系列，另外還有雞白湯麵系列，首推「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製而成的雞白湯，加入客家風味酸菜煮出鮮酸再以香辣油、花椒提味，喝來醇厚不膩、酸辣麻兼備，特別的是台灣「樂蝦拉麵」率先以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，做法不同於全球其他分店，炸魚片食來外脆內嫩、更加可口。

松露乾拌麵套餐 NT$288 source/樂蝦拉麵

樂蝦的乾拌麵也不遑多讓，淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合，還有台灣搶先上市，搭配三款小菜與鷄白湯的套餐組合「松露乾拌麵套餐」，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻成油亮琥珀色，松露馨香隨熱氣直撲鼻心，聞之垂涎、食指大動。

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吃麵怕單調的話，樂蝦小菜可是實力派！有添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」爽脆酸甜，解膩必配。「桂花冰釀豆乾」則是以特調的桂花梅汁醃泡入味，入口軟Q清爽、齒頰留香。「里肌酥肉」將豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，單吃或加入湯麵中都超級好吃。最後還有人氣單品「蒜味雞絲香米飯」，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊，不吃太可惜。

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台灣麵食專賣店競爭激烈，「樂蝦拉麵」除了以全球統一品管、濃郁渾厚的蝦皇湯、雞白湯底站穩市場腳步，還針對國人喜好推出「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」、「松露乾拌麵」等全球獨賣與首賣口味，佐餐小菜也是特別討好台灣胃而創的新品。

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發布於 2023-12-13，更新於 2023-12-14