美式傳統鄉村料理餐酒館
🚩台北市 大安區⏩ABV Bar & Kitchen美式餐酒館
繼上次介紹了ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館
這次來到的則是不同風格的美式餐酒館
大冰箱裡頭來自世界30多個國家300種精釀啤酒
同樣每週都有更換品項
絕對是喜愛品嚐啤酒者的天堂
美式餐酒館整體所呈現的風格
則是有著老美國西部電影裡的那種味道
豪邁粗曠而不拘小節的感覺
當然這裡也少不了運動節目的播放
在這裡感受到美式文化的氣氛
美國幅員遼闊，移民人數眾多
飲食文化深受歐洲各地及南方墨西哥的影響
東南西北各州都有不同風味美食
ABV Bar & Kitchen美式餐酒館帶給我們的
不只是近代美式速食的呈現
而是美國多元文化的所產生出的獨特料理
啤酒的選擇上，菜單同樣也有搭配的建議
🔶新英格蘭燉雞鍋
以豆子、肉類、香腸為基本元素的法國鄉村料理融和美國的多元個人主義精神加入不同食材
可呈現不同的風味
ABV以新英格蘭地區的經典版本
白豆、雞腿肉、香腸及各種蔬菜
加上蔓越莓乾、青蔥等食材
長時間燉煮後展現厚實的風味
搭配獨特的玉米麵包
味道口感類似黑糖糕，微甜不黏膩
沾著醬汁味道更加豐富
🔶新墨西哥式燉豬
新墨西哥州的特色菜
豬肉放入Adobo Sauce醃製後燉煮
香料味較濃吃起來微酸微甜
再帶有溫和辛辣的滋味
🔶美式辣豆牛肉醬
德州風味料理
用牛絞肉、豆子、辣椒等多種辛香料燉煮
微微濕潤感沾附麵包十分開胃
🔶杏桃威士忌醬雞翅
比起其他地方吃過的水牛城辣雞翅
我更喜歡這道溫和一點的味道
雞翅就本身帶有淡淡酒香
搭配蜜桃沾醬吃起來酸甜可口，吃起來更唰嘴
🔶西蘭花啤酒乳酪湯
新英格蘭地區傳統湯品
以乳酪、啤酒、西蘭花、焦化培根為主要材料
再搭配上酥烤的麵包
鹹香濃郁，內容豐富有味
🔶深盤披薩-臘腸（限量供應）
深盤披薩是發源於美國芝加哥的特色披薩
因為鍋子提供的邊緣高度
使得它比一般披薩更加厚實
加入為大量起司及番茄
切開後外型更像起司派
讓人格外有飽足感
🔶亞利桑那炸牛肉飯捲
第一次看到油炸的墨西哥捲餅
據說是亞利桑納州特色料理
色澤看起來比一般捲餅更吸引人
尤其微酥的外皮口感真的很不錯
🔶德州式核桃牛肉飯
德州除了著名的烤牛肉
還盛產稻米與山核桃
所以這是一道有150年歷史的鄉村料理
洋菇、培根、青蔥爆香再放入米飯、大蒜拌炒
最後再加入山核桃、高湯煮至湯汁收
發布於 2022-08-02，更新於 2022-10-11