台北內湖｜天津街頭小吃— 老大爺煎餅果子
不知道大家是否聽過「煎餅果子」這樣食物呢？
其實確切起源已無從考證，不過最早在1933年11月20日的天津《大公報》副刊躍於市面。
2017年6月，煎餅果子製作技藝入選天津市第四批市級非物質文化遺產名錄。又稱天津煎餅。
今天，不用出國，在台北搭捷運就可以吃到！
台北內湖站步行5分鐘，巷口即可看見大紅燈籠高高掛的小店
老大爺煎餅果子做的煎餅果子源於山東，用料豐富，口味多變。且，也有針對台灣人味蕾而改良的新口味。
煎餅果子外皮以綠豆麵的雜糧麵糊製成，再於薄餅上淋上蛋汁、塗抹醬料後，裹入油條等食材，最後撒上調味料
💡至於為什麼叫果子，因為果子(餜子)是油條的俗稱💡
其中油條跟平常平常在永和豆漿看到的油條不一樣，是像餅乾般酥脆，咬下去會有清脆的聲響。
影片便是提供完整的製作流程給大家🤟
煎餅果子製作過程｜中國街頭小吃｜@老大爺煎餅果子 #shorts https://youtube.com/shorts/qTLz6b-oej4?feature=share
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發布於 2022-01-22，更新於 2023-05-09