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米其林3星😋頤宮必吃『火焰片皮鴨』

造訪連續4年獲得3星的頤宮, 提前預約了『火焰片皮鴨』, 選用來自宜蘭重達3.5公斤的北京鴨, (我們宜蘭優質風土孕育出來的人事物都很美好呀) 於鴨腹中放入八角等綜合香料醃製2天, 鴨肉與鴨骨架飽含滋味, 因此連三吃中的鴨骨架粥都風味十足😋 而片皮鴨上桌前,師傅會進行桌邊服務, 火光四溢的同時,酒香與烤鴨香氣瞬間爆擊, 而頤宮的烤鴨跟一般烤鴨的食感主要差異像是 鮮切牛排與熟成牛排的不同, 肉質更加細緻、柔軟、富含食材的旨味。 此外吃過許多米其林餐廳, 對於要非常拘謹輕聲細語的場域, 總是有種束縛感, 但頤宮很隨和自然又無微不至的服務, 能讓人能輕鬆聊天享受美食放大幸福感☺️ 最後,頤宮不只片皮鴨,各類料理都可圈可點喔。 #君品酒店 #頤宮中餐廳 #LePalais #米其林美食 #火焰片皮鴨

發布於 2021-11-25,更新於 2022-10-11