飄香60年的脆皮肉圓｜北門口肉圓
↑
北門口肉圓站前店
彰化
⚪肉圓(小) $40
⚫龍骨髓湯 $40
炸的外脆內Q 的肉圓，
內陷除了豬肉，還有香菇和鳥蛋，
吃起來甜甜鹹鹹的醬料。
點完之後才知道，
龍骨髓湯原來就是豬的脊髓😱
一隻豬只有一條喔！
用蛋和料，蒸成一碗碗再淋上高湯，俗稱燉露，
是彰化街頭小吃常見的湯品。
骨髓湯湯頭鮮甜，口感像是滑嫩豆腐，
帶著內臟的脂肪味，卻不會讓人覺得膩。
一顆肉圓加上一碗骨髓湯，
足以做為台式點心，
在飢餓的下午祭祭五臟廟。
p.s. 第一張是老闆做來要宅配的肉圓喔
#貝卡彰化馨食記 #肉圓 #彰化肉圓 #北門口肉圓
#貝卡肉圓馨食記
#在地人私藏道地小吃 發布於 2021-11-02，更新於 2022-10-11
