【高雄楠梓 • 火牛牛肉麵】
#洋洋的餵食秀🍀
【高雄楠梓 • 火牛牛肉麵】
在巷弄間的小餐車，一盞夜裡的小煙火
除了溫飽，更是彼此情感之間的交流。
每個角色都有自己的一段旅程，而將他們串連起來的是食物。
-
在楠梓有一間隱藏在巷弄間的美食，一到夜晚餐車的夜光指引著前往購買的人，讓附近的居民還有高大的學生能夠在晚上時享受這美味的牛肉麵，這間火牛的牛肉麵用心製作每一項產品與開發，對於食材上的選擇，更是堅持原肉手切製作，就是要讓大家對火牛的產品，能夠安心食用，且健康無負擔。
-
𝓜𝓮𝓷𝓾📝
牛筋麵：
這牛筋的口感Q彈軟嫩還富含膠質，老闆特地選用牛隻的腳後筋下去熬煮，準備起來的過程也比較長，為的就是讓牛筋能夠軟化入味，所以吃起來才會這麼的軟嫩好吃😋。
招牌牛肉麵：
牛肉的湯頭香甜滑順，老闆說是因為有加入牛油，喝下去時才那麼的濃郁好喝，牛肉也給的很多塊，軟嫩入味的牛肉讓人吃了齒頰留香，麵條部分也是我喜歡的，在冬天時來熱熱的一碗真的很過癮👍🏻
半筋半肉麵
牛肉的部分是選用了牛的嘴邊肉，因為牛的嘴邊肉是活動力最強的地方，一隻牛也只有嘴巴兩側能夠使用，在牛肉的部分老闆更是下了重本，所以吃起來才那麼的Q彈帶勁、軟而不爛，比一般的牛肉還更有彈性還充滿膠質。
剁椒排骨麵：
而排骨的部位是使用了肋排，對於排骨最怕的就是吃到很硬咬不斷的那種，但老闆把排骨處理的非常好，吃起來軟嫩又入味，輕咬一下就能讓骨肉分離，最精華的是與醃製長達三個月的剁椒一起熬煮，所以吃起來才會那麼的入味🤤
剁蝦蒸餃：
蒸餃則是選用了豬絞肉，裡面有放蝦仁🍤、韭黃、些許蔥花，餅皮吃起來是適中的那種，一籠裡面總共有八顆，搭配著薑絲、醬油、特製辣椒🌶️一起吃下去，真的很過癮👍🏻
各式小菜：
這次有選擇小黃瓜🥒、豆乾、醃蘿蔔、豬耳朵，吃牛肉麵的時候絕不能少了小菜，小菜的份量給的很足，一個單價也才25元而已，CP值很高，建議早點去吃，如果太晚去的話可能會吃不到。
-
整體程度：🌕🌕🌕🌕🌗
營業時間是：
週一 - 週六：20:00～0:00（或賣完）
電話專線☎️：0909330807
地址：高雄市楠梓區大學21路與藍田路口
（近7-11學安門市、微笑早餐店旁）
#在地人私藏道地小吃 #你今天PO了嗎 #你許願我買單 #我的秘密愛店 #高雄美食 #楠梓美食 #楠梓 #高雄 #高雄市 #高雄聚餐 #高雄宵夜 #高雄小吃 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄晚餐
發布於 2021-10-20，更新於 2022-12-01