【高雄鳳山 •劉家酸菜白肉鍋】
#洋洋的餵食秀🍀
【高雄鳳山 •劉家酸菜白肉鍋】
手工的美味，劉家的用心。
起初是老士官劉伯伯在眷村賣道地口味的家鄉料理，而後由莫逆之交的王老闆發揚光大，使得劉家酸白菜火鍋的名氣聲名遠播、大受歡迎。
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必須要來介紹一下這間『劉家酸菜白肉鍋』，除了在左營眷村裡能夠吃到以外，現在『劉家』也在市區開了不少間，他們堅持傳統的做法，酸白菜是依古法醃製，讓酸白菜產生天然發酵的酸味，搭配著傳統古銅火鍋，把火紅的木炭加進長筒火鍋，為的就是讓火鍋的溫度都能維持在適當的狀態，也堅持使用自然、新鮮的食材、還有秉持著手工的美味，就是希望大家能夠吃出『劉家』的用心，讓所有來店顧客賓至如歸般享受用餐的感覺及感動。
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𝓜𝓮𝓷𝓾📝
招牌酸白菜火鍋🍲：
裡頭有放酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐，自然發酵成的酸白菜，酸味強烈卻不嗆鼻，煮過口感依然清、脆、酸，讓人光喝一口就能感受到甘、酸、鮮的香氣，越酸越過癮👍🏻
燥香芋絲：
切成絲狀的綿密芋頭加上鹹香的肉燥，吃起來芋頭味很濃郁，鹹香的肉燥綜合掉芋頭的膩感，讓人越吃越刷嘴🤤
紅燒豬腳：
滷得夠入味的豬腳肉，吃的時候骨頭幾乎分離． 夾起一塊肉，充滿膠質的豬皮，包覆著入味的瘦肉，彈牙的口感，帶點嚼勁的香濃滋味，讓客人一口接著一口😋
手工水餃🥟：
水餃皮是偏厚的那種，但非常的軟Q，餡料主要有韭黃、豬絞肉與些許的蔥，整體吃起來Q彈不軟爛，餡料很飽滿，熱熱吃非常的讚👍🏻
牛肉捲餅：
薄脆的捲餅皮，加上特製醬牛肉，搭配美生菜，淋上美乃滋和牛肉醬，讓人吃了清爽可口。
雞肉捲餅：
美味雞胸肉，撒上些許的胡椒粒，搭配美生菜與美乃滋，是不吃牛的最佳選擇。
蔥油餅：
餅皮是屬於有厚度的那種，咬下去能吃到濃濃的蔥香味，在加上鹹香的麵皮香，是能夠讓人想一再回味的口感。
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整體程度：🌕🌕🌕🌕🌗
營業時間是：
週一 - 週日：11:00～22:00
電話專線☎️：07-7450833
地址：高雄市鳳山區文化路65-5號
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發布於 2021-10-17，更新於 2022-10-11