𝚁𝚊𝚠年度精選套餐/米其林二星餐廳𓌉◯𓇋 (𝙿𝚊𝚛𝚝𝟸)
木瓜凝/桂花蜜/柑橘精
ᴾᴬᴾᴬᵞᴬ/ ᴼˢᴹᴬᴺᵀᴴᵁˢ/ ᶜᴵᵀᴿᵁˢ ˢᶜᴱᴺᵀ
甜點部分來了 有三道 我每道都超愛的♡
很少吃到木瓜製成的甜點
將木瓜連同籽一起調製
加入桂花 金箔
白色的湯汁是柑橘精
用檸檬 柳橙 葡萄柚 柚子 檸檬草製成
香氣繚繞 清香淡雅的口感
讓人意猶未盡 回味無窮
蜜酥煎/洋芋/威士忌
fᵁᴰᴳᴱ/ ᴾᴼᵀᴬᵀᴼ/ ᵂᴴᴵˢᴷᵞ
由杏仁 蜂蜜 牛酥油製成
原來他是一劑中藥藥方
有止咳化痰的功效
主廚創意再加入太妃糖 馬鈴薯泡泡
🥃威士忌製成的冰淇淋
最後刨上現刷的黑松露
成了這道獨特又美味的創意甜點
豆腐/豆漿/豆酥
ᵀᴼfᵁ/ ᵞᵁᴮᴬ/ ˢᴼᵞ ᴮᴱᴬᴺ
最後一道甜點
完全展現出台灣食材黃豆
最淋漓盡致的運用
黃豆的一生完整呈現
有自製傳統豆腐 豆漿 豆皮
加入咖啡油
吃起來居然是提拉米酥的口感
讓人嘖嘖稱奇
後記〰︎ ✎
𓌰 關於刀：
法國專屬設計頂級手工刀 （由下到上）
（使用主餐前 有選主餐刀的
小活動及展示 ）
第一把：西班牙第一 ᴬˢᴬᴰᴼᴿ ᴱᵀᵡᴮᴬᴿᴿᴵ
碳纖維
第二把：法國唯一三星女主廚
ᴬᴺᴺᴱ ˢᴼᴾᴴᴵᴱ ᴾᴵᶜ
玻璃纖維 銅釦
第三把：世界第一 ᴹᴬᵁᴿᴼ ᶜᴼᴸᴬᴳᴿᴱᶜᴼ
亞麻 蘇格蘭紋
第四把：法國教父 ᴬᴸᴬᴵᴺ ᴰᵁᶜᴬˢˢᴱ
簡約白色
第五把：專屬ᴿᴬᵂ台灣傳統工藝 磨石子刀
𓐐 還加點了精選湯 「湯佐餐」：
是秋季菜單中最受歡迎的
（但由於真的太飽了 其實可以不用加點）
〰︎𓂑 煎湯系列 ˢᴼᵁᴾ ᴾᴬᴵᴿᴵᴺᴳ
①陳皮燉檸
ᴸᴱᴹᴼᴺ ᵂᴵᵀᴴ ᵀᴬᴺᴳᴱᴿᴵᴺᴱ ᴾᴱᴱᴸ
②松茸野蕈
ᴹᴬᵀˢᵁᵀᴬᴷᴱ ᵂᴵᵀᴴ ᵂᴵᴸᴰ ᴹᵁˢᴴᴿᴼᴼᴹ
③甘草黑豆
ᴸᴵᶜᴼᴿᴵᶜᴱ ᵂᴵᵀᴴ ᴮᴸᴬᶜᴷ ˢᴼᵞᴮᴱᴬᴺ
𓄢𖥧⚘｡.
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𝚁𝚊𝚠
ᴬᴰᴰᴿᴱˢˢ:
台北市樂群三路𝟹𝟶𝟷號𝟷樓
ᵀᴱᴸ: (𝟶𝟸) 𝟾𝟻𝟶𝟷-𝟻𝟾𝟶𝟶
ᴼᴾᴱᴺᴵᴺᴳ ᴴᴼᵁᴿˢ：
週三~週日𝟷𝟷:𝟹𝟶-𝟷𝟺:𝟹𝟶
𝟷𝟾:𝟶𝟶-𝟷𝟶:𝟶𝟶
（採上網預約制）
#POPO帶你吃好料 #米其林二星 #米其林餐廳推薦
發布於 2021-09-19，更新於 2022-10-11