《晶宴私廚手路菜》 上海菜篇
繼上次的港點之後
在冰箱放了一週的上海菜終於也開箱啦(≧ω≦)/
🍲上海砂鍋魚頭
附上蛋餃、寬粉絲
第一次吃寬粉絲，口感我喜歡🥰
湯頭微辣，算是重口味
但湯汁喝起來不會太鹹，我喝了兩碗✌
🌶八寶辣醬
OMG第一次吃這道菜(平常真的很少吃上海菜😅
好吃到有點嚇到囉
肉丁、豆干、筍丁、扁豆拌炒的多層次口感
醬汁辣度沒有很高，但味道很好
混和了蔬菜與蛋白質
不知不覺就讓我吃掉滿滿一碗白飯🍚
🐟蔥烤鯽魚
這道主要當然是吃魚卵啦
裡面滿滿的卵
魚是完全燉爛的
所以不怕魚骨、魚刺，甚至可以咬著吃
微微甜好像在吃一種零食
啊真的很愛蔥味的可以自己在加下去煮啦🤣
🫓油悶烤麩
偏甜的一道鹹菜
湯汁很多，拌菜、拌飯都很可以！！
🍛小魚豆干辣椒
怎麼說咧 🤔
跟八寶辣醬比起來有點乾
所以我覺得可以拿來配稀飯！
應該會很對味，味道很夠
🍅梅汁番茄
這道我拿來當飲料喝
兌一點冰水
甚至還沒完全解凍，有些碎冰🧊
酸梅和番茄的酸甜滋味 (尤其夠酸
生津止渴，是夏天的清爽飲品☺
🥔桂花蜜芋頭
好甜好甜😲
覺得湯汁可以稍微再少點糖(?
桂花氣味會更明顯
芋頭本身的味道很喜歡，夠入味
但不知是不是因為冷凍過的關係口感有點鬆鬆的
下次我可能會放冷藏🥲
🐖義式香草松阪豬
肉汁不錯，不會太乾
建議跟肉紋理垂直切
吃起來口感會更好喔 (小技巧📖
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#上海美食 #上海菜 #浙江菜
發布於 2021-09-16，更新於 2022-10-11