A CUT牛排館-米其林一星
身為一位牛排愛好者，幾乎台北市知名的牛排館都吃過了，從A cut、Morton’s、Lawry’s，茹絲葵、N° 168PRIME牛排館、教父牛排系列…等，心中也是小小地幫他們排名了一下。
A cut靠的是日本和牛牛排讓它站上了我心中的第一名，他們招牌的美國頂級肋眼牛排反而還好。
美國頂級肋眼牛排這次點3分熟，切開是沒有血水的，這部分過關，但是整體肉質和口感有點偏軟，表面吃不到烤過到焦脆感，就是差在這裡，吃牛排可是很注重表面功夫的！
但還好日本和牛牛排完全扳回一城，表面就有烤到酥酥脆脆的感覺，肉質軟嫩帶有一點點嚼勁，沾點海鹽完全吃得到牛肉的甜味，給大拇指！
麵包一如既往地很有水準，沾點奶油或橄欖油醋就很好吃，前菜湯品是相煎干貝、野菇蛋餃、澳洲和牛湯餃，甜點是舒芙蕾。A cut的前菜、湯品都很有創意，但是牛排才是牛排館的靈魂啊，所以我心中的排名還是會以牛排為主。
以米其林一星來講，我覺得A CUT的CP值算蠻高的，有空也來摘星星吧！
台北國賓大飯店 A CUT 牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段63號
（台北國賓大飯店B1）
電話： (02)2571-0389
營業時間： 11:30–15:00, 18:00–22:30
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發布於 2021-09-06，更新於 2022-10-11